夏天是吃海鮮最好的美好的季節(jié)，深圳機場空運臨近海邊也是空運海鮮最好的運輸方式。海鮮；生活中常見的海鮮一般分為：活海鮮、冷凍海鮮和干海鮮。活海鮮自然是最新鮮、鮮活的，有螃蟹、蝦、魚、貝等。市場也有常見的冷凍海鮮包括魚類、蝦類、海鮮肉類加工食品等。而干海鮮指的就是已經(jīng)風(fēng)干的海鮮類制品，大多是真空包裝，干海鮮已風(fēng)干，但遇水會霉變、壞掉。

在食物的“金字塔”上的膳食均衡就有海鮮類，海鮮是可以提供人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的。海鮮類食物含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)是人體可以直接吸收的。

相對海鮮類營養(yǎng)價值而言，營養(yǎng)價值最高以及保存最好的必須是新鮮的鮮活海鮮，新鮮海鮮的口感以及口味也是最原始、鮮美的。對于離沿海很遠的地區(qū)，如何品嘗吃到新鮮的海鮮也是一道難題針。想吃到新鮮的海鮮，首先要考慮海鮮在運輸過程的存活率。但對活海鮮自然要求也是很高，我們要保障好海鮮的存活，我們不得不在運輸過程以及包裝上下工夫了。特別是蝦的存活（采取最好的措施，蝦的存活也最多12小時就會死死亡）。壽命比較短的鮮活海鮮最好的辦法運輸途徑就是空運了。因為空運快捷且安全，基本都是當(dāng)天到達。活海鮮當(dāng)然是要呼吸的，所以準(zhǔn)備的裝箱要透氣，如果有特定生長溫度還要注意保持運輸途中水溫的變化，不能積壓，不宜顛簸、碰撞等。所以鮮活海鮮選擇空運是最安全適當(dāng)?shù)摹?/span>